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Graines de Nigelle - 100 g

Santé d'Orient

À partir de

10,99 €

La graine de nigelle très utilisée en cuisine pour sa saveur épicée est également riches en bienfaits.

Contenance: 100.00g
0,11 €/g

Sésame Noir sachet de 100 gr Graine de Nigelle" ou "Cumin noir" ou "Cheveux de Vénus" épice la nigelle (Nigella sativa) une fleur bleue qui produit des petites graines noires qui ressemblent à des graines de cumin en plus rond. Son goût de cet épice est plus proche de celui des graines de pavot et de poivre. L’épice la Nigelle peut être aussi bien pour les desserts que les plats entre autre les curies. La Nigelle à des aides pour la Digestion, Circulation sanguine, Activation du métabolisme, activité intéressante dans certains cas de diabète, calculs rénaux, problème biliaire, sécrétion de la bile etc... La graine qui guérit de tout sauf de la mort !

La graine de nigelle a été employée comme épice depuis l'Antiquité et comme succédané du poivre. On en retire une essence qui sert d'aromate pour la confiserie. Son odeur rappelle celle de l'anis ou de la noix de muscade, broyée elle évoque l'odeur du cumin. Elle est cultivée dans presque toute l'Asie et la région méditerranéenne. En cuisine ou médecine traditionnelle on utilise la graine. Dans le monde arabe on l'a toujours considérée comme un remède pour traiter toutes sortes de problèmes de santé. Le prophète Mahomet à dit de la nigelle qu'elle pouvait "tout soigner, sauf de la mort".

La nigelle est utile dans les cas de :
Troubles de l'estomac et de la digestion.
Flatulences.
Infections intestinales.
Douleurs de l'abdomen, particulièrement au niveau de l'estomac.
Active la montée de lait chez les femmes qui allaitent.
Favorise l'apparition des règles.
Parasites intestinaux (surtout chez l'enfant).
Maux de tête.
Diabète, favorise une baisse de la glycémie.
Fièvre.
Arthrite et douleurs articulaires.
Problèmes cutanés (son huile).

Propriétés :
La graine de nigelle est riche en huile essentielle, en huile grasse principalement constituée des triglycérides de trois acides gras: palmitique, oléique et acide linoléique, et d'autres constituants (quercétol, kaempférol, des stérols, des alcaloïdes comme la nigellicine, et une importante teneur en vitamine E (tocophérols). La nigelle est bénéfique pour l'ensemble du système digestif. Elle est carminative, apaise les douleurs d'estomac et les coliques. Elle possède également des propriétés antiseptiques efficaces notamment contre les vers intestinaux de l'enfant. Son huile essentielle posséderait des effets protecteurs du foie et des reins contre les substances toxiques ou des conséquences de certaines maladies. L'huile de nigelle est également favorable à la santé de la peau. Ces effets anti-microbiens se sont montrés actifs sur de nombreux dermatophytes, responsables d'infections de la peau, et semble également un antifongique intéressant pour les problèmes cutanés. Elle est anti-inflammatoire, analgésique, antipyrétique, antimicrobien et anti-tumorale (elle empêche la prolifération de cellules cancéreuses). Elle favorise la diminution de la pression sanguine et peut soulager dans les allergies respiratoires. Elle permet de contrôler le taux de cholestérol dans le sang, des triglycérides et du glucose en stimulant la production d'insuline. Cette dernière propriété explique sans doute l'utilisation, dans certains pays, de la nigelle dans le traitement du diabète et dans la protection de l'organisme et de ses conséquences.

On utilise principalement la nigelle comme condiment, de la même manière que l'on utilise le cumin. On réduit les graines en poudre ou on les utilise entières.

Nigella sativa seed.

Graines de Nigelle - 100 g - Santé d'Orient

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